研究发现,给猪喂食强化了Ω-3的饲料能增强猪体内肌肉的合成,这是由于与肌肉合成相关的信号因子IGF-1和胰岛素受体的基因表达得到了增强,该研究证实了强化Ω-3饲料喂养与猪生长之间的关联。[1]
以母猪为对象的研究显示,饲料中加入裂殖壶藻粉显著提高了猪肉中DHA的含量。
更一般性的研究显示,喂食富含Ω-3的饲料可以显著改变猪脂肪组织和瘦肉中的脂肪酸组成。
除了肉质,实验还发现喂食裂殖壶藻粉可以增强猪的免疫力。[2]

 

[1] Review on docosahexaenoic acid in poultry and swine nutrition-Consequence of enriched animal products on performance and health characteristics.

[2] Microalgae in the meat processing chain feed for animal production or source of techno-functional ingredients.